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マロンクグロフレッスン♪ 

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今日はレッスンでした。
マロンクグロフとセーグルオフリュイ。
少し大人っぽい秋のパンです。

折り込み作業があったのですが
みなさん綺麗に伸ばしていらっしゃいました。
今年作った渋皮煮もちょうど味がなじんできて
(作ったばかりの時にこのパンを作ったのですが、味がバラバラな感じでした><)
焼きあがったクグロフはしっかりと栗の風味がありました。
マロンシートは手作りなので、なかなかマロン風味が出づらいのですが
この作り方だとしっかりと味が出て美味しいかと思います。

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いつもパンレッスンでは簡単なデザートをおつけしているのですが
今回は甘い系のパンなので、付け合わせは
塩系のもので^^
ケークサレとじゃがいもときのこの秋サラダ。
こちらもお楽しみいただければ、と思います♪

そして、もう一つ。
このパンの決め手はなんといっても栗の存在かと思います。
ですので、渋皮煮の作り方も合わせてレシピをお作りしています。
ご希望の方はお申し出くださいませ。
レッスン終了後、メールで送らせていただきます。

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2014. 09. 20. (Sat) 20:55  [教室のことコメント:0  トラックバック:0

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