≪ 2014. 09 123456789101112131415161718192021222324252627282930312014. 11 ≫

こちらに載っています♪

パン教室ナビ

powered by レシピブログ

スポンサーサイト 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--. --. --. (--) --:--  [スポンサー広告コメント:-  トラックバック:-

抹茶モンブラン 

_MG_0544.jpg

お誕生日ケーキを作りました。
仕事仲間でもある義妹宛てです。
甘いものはそれほど好きではないけれど
抹茶好きなので、ショートケーキは子供用
抹茶モンブランは大人用に。

残念ながら、カット部分は撮っていないのですが
ジェノワーズを敷いて栗のババロアを乗せています。
これがとても気に入ってもらえて良かった^^

_MG_0594.jpg

ケーキは苺がないので、林檎で代用。
甘煮にしているので、これはこれでとっても美味♪

今日はハロウイン。
まったく関係ないものをアップしていますが
世間のハロウイン熱はすごかった!
いつのまにこんなに浸透していたの??
と思うくらいに、衣装を着た小さい子たちをあちこちで見かけました。
おうちもクリスマスさながらに飾りつけがしてあったり。
ついていけてないわ~~。
とりあえずかぼちゃ料理を今月は堪能したから
それでハロウインということにしておくことにします(;´∀`)



11月のレッスンは「肉まん・あんまん」です
レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪




スポンサーサイト
2014. 10. 31. (Fri) 22:17  [おかしコメント:0  トラックバック:0

フロランタン&かぼちゃのシフォン・・・ 

_MG_0262.jpg

先日、ご依頼焼き菓子を作成しました。
フロランタンをたくさん!との事でしたので
60個分を作成。

_MG_0279.jpg

とりあえずポットを並べて記念撮影(;´∀`)
お皿に乗っている分は焼きが少し甘かった部分。
真ん中部分なので、天板をひっくり返したりしても
なかなか効果がでないのが悩ましいところ。
好みにもよりますが、私はしっかりめに焼いた方が好きなので
この何枚かは落第生扱い><

_MG_8834 - コピー

これは少し前に作っていたかぼちゃのシフォンケーキ。
気が付くともうじき10月が終わってしまう~~
ということで慌てて記事をUP

_MG_8836.jpg

いまいちかぼちゃの味がしないシフォンなので
かぼちゃクリームを挟んで、かぼちゃのこっくり感を堪能しました♪

なんだか今日もまとまりのない内容のような気がしますが・・・。
10月もあと3日。
ということは今年もあと2か月と3日。
ひえ~~っ><

と毎年同じことを書いていたり、しゃべっていたり(笑)



11月のレッスンは「肉まん・あんまん」です
レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪




2014. 10. 28. (Tue) 22:30  [おかしコメント:0  トラックバック:0

週末色々。 

20141025223921531.jpg

昨日はレッスンでした。
今月は「ハロウイン・パンプキン」
かぼちゃのババロアの制作。

今回は急に冷え込んだこともあって
固まりが早かった~。
ムース、ババロア系は生地の固さの見極めが
重要なポイントの一つになります♪

写真を撮ろうと思ったら
まさかの充電切れ・・・。
原因もちゃんとわかっていて、電源をつけっぱなしにしていました><
かなりよくやってしまいます(涙
ということで携帯でパシャリ( ;∀;)

どうもお疲れ様でした^^

溜まっている写真、記事にしたいことがたくさんあるものの
なかなかブログupに追い付かず・・・。

思い出したらつらつらと書いていきたいと思います。

_MG_0223.jpg

唐突ですが
これは金曜日のお弁当。
「週末」という単語を記事タイトルにしたので
そのくくりという事で(;´∀`)

この日は次女もお弁当が要る日だったため
滅多にお弁当を作ってもらうことのない次女のリクエストでサンドイッチを作りました。
長女はお弁当生活が始まって2年以上たちますが
一度もパンをお弁当にしたことがなく
頑なに拒否していたのに、次女のリクエストとなるとあっさりOKされました。
生意気盛りのお姉ちゃん、なぜか次女には頭が上がらなくて
次女のいうことには素直。
姉妹って不思議だわ^^

_MG_9732.jpg

今更ながら山食がマイブーム。
国産粉で作るとおいしさが違う!
外麦のふわふわが個人的に好きだったので
外麦一辺倒でしたが、国産やっぱりいいわ~~
と一人盛り上がっています。

今日は昨日のレッスン後に作成していたお菓子作りの続き。
以前は夜中に作ると集中できましたが
年のせいか、今は早朝の方がはかどります。
夜は睡魔に勝てなくなってしまいました><



11月のレッスンは「肉まん・あんまん」です
レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪




2014. 10. 26. (Sun) 05:56  [教室のことコメント:0  トラックバック:0

紅玉で2種のジャム作り 

_MG_9933.jpg

紅玉祭り、開催中です^^
と言いたくなるくらいに林檎三昧な毎日。

果物は季節も一緒に楽しめるのがいいですね。

ということで、今年初めてジェリータイプのジャムを作りました。
写真に写っているピンクのタイプがいつも作っているジャム。
赤いタイプが今年初めて作ったジェリータイプ。

時間はかかったのですが
綺麗な色をした液体ができ、喜んだのもつかの間
しっかり固まってくれなくて、がっかり。

色々と調べると私の煮詰め方が甘かったみたいで
翌日もう一度火を入れ直しました。
すると今度はしっかりと固まり、ホッ^^

_MG_9939.jpg

そしてお楽しみの食べ比べ。

ピンクのいつものタイプのものはヨーグルトやパンとよく合い
ジェリータイプのものはそのままが美味しい、という結果に。

どちらも甲乙つけがたいおいしさだったので
食べ方を変えて、どちらも堪能することにします^^



11月のレッスンは「肉まん・あんまん」です
レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪




2014. 10. 22. (Wed) 21:40  [おかしコメント:0  トラックバック:0

週末パンケーキ 

_MG_9902.jpg

週末に作ったパンケーキ。
朝から甘いと思いつつ(朝食です)
生クリームを乗せてしまいました^^

もう一つ乗せたかった理由があって
作っていた林檎ジャムが生クリームと合わせたら
もっと美味しいはず!確かめたい!!

ということで作ったのでした。

この林檎ジャム、我が家ではとても好評で消費が早く
もっと作っておこうと、またまた紅玉をたくさん購入してきて
さらに作りました。
違うタイプのジャムを作ったので
そのお話はまた後日^^

_MG_9910.jpg

パンケーキ、ホットケーキ
違いはよく分かりませんが
子供のころから作るのが好きでした。

その理由。
焼いていると、湧き出てくるブツブツ潰し( ;∀;)
ベーキングパウダーの化学反応で空洞ができ始めるんだと思うのですが
このブツブツが湧いたら、つんつん突いて
潰していくことに快感を感じていました。

子供のころにいつもやっていたことを
この年になってもしてしまう自分に呆れつつ
朝からつんつんしていた私です(笑)

毎回消費の早い、パンケーキ。
今回もあっというまでした~。


11月のレッスンは「肉まん・あんまん」です
レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪



2014. 10. 20. (Mon) 21:28  [パンコメント:0  トラックバック:0

モンブランタルト 


_MG_9559a.jpg


なんだかんだで結局作ったモンブラン。
タルトにしています。

マフィンの上にクリームを絞ったり
シフォンの上にクリームを絞ったりと
簡単モンブランは作っていたものの
渋皮煮を見ると、やっぱり作りたいのはモンブラン。

今回は12㎝サイズで作りました。
なのであっという間の消費でしたが・・・( ;∀;)


_MG_9579.jpg


今週末は久しぶりの快晴♪
寒さも急にやってきたので、
先週衣替えをしておいてよかった~~という感じ。

明日も布団干しの続きになりそうです^^


11月のレッスンは「肉まん・あんまん」です
レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪



2014. 10. 18. (Sat) 21:20  [おかしコメント:2  トラックバック:0

栗のシフォンケーキ 

_MG_9633.jpg

IGに乗せていますが
昨日はずっと家にこもりきりだったので
マロンシフォンを焼きました。

せっかくだから、モンブランクリームも作ってデコレーション。
簡単に作るはずが、なんだかんだで結局デコまでしてしまった・・。

_MG_9612.jpg

私の住んでいる地域は今回の台風は前回のような浸水騒動もなく
明け方くるとテレビで言っていたのに、
明け方はおそらくそれほどひどくなかったからか
静かに夜が明けていったような気がします。

ああ、もうこれで台風が落ち着くことを祈るばかり・・・。



11月のレッスンは「肉まん・あんまん」です
レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪




2014. 10. 14. (Tue) 22:21  [おかしコメント:0  トラックバック:0

横浜デート 

DSC_2186.jpg

昨日はお菓子友達のkonajikan*さん
横浜デートをしてきました♪

いつも素敵なお店を紹介してくれるので
今回は私が!

DSC_2184.jpg

ランチに行ったのは
山下公園近くにある
「Pancake Ristorante」
というパンケーキ専門店。
私のまわりで話題になっていて
一度行ってみたかったお店です。

DSC_2182 (1)

お昼の時間帯にも関わらず
がっつり甘い系に走ってしまいました( ;∀;)
パンケーキランチもあったのですが
パンケーキはどうもおかずと一緒に食べることができなく
(またの名を言い訳という)
甘い系を注文してしまいました。
後で聞くとkonajikanさんも同じ嗜好だったようです^^

私はデビルパンケーキという
その名のとおりチョコレートなパンケーキ。
濃い~なあ(笑)

美味しかったです。
でも量が多すぎて、このあとお茶で軽く何かを・・・と思っていたのに
飲み物しか口に入りませんでした。

残念。

この後は中華街へ。
普段の私は地元からほとんど出たことがなく
横浜は確かに近いものの
遊びに行くときは横浜を飛ばして都内まででてしまうことが多く
気の利いた案内が出来なく、申し訳なかったです><

毎回ですが、色々なお話をさせてもらって
元気を分けたり、分けられたり。
でもいつも刺激をもらうことは確かで
ブレがちな私の信念、ポリシーを元の位置に戻してくれる感じ。

私がkonajikanさんの趣味や価値観が好きだから
追いかけているのかもしれないなあ^^

今回も楽しいひとときでした♪

_MG_9528.jpg

帰り際に頂いた
「ラ・ヴィエイユ・フランス」のクグロフ♪
大人の楽しみとしてゆっくりいただきます。
どうもありがとう!

あっという間の一日でした。



11月のレッスンは「肉まん・あんまん」です
レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪



2014. 10. 13. (Mon) 19:48  [おでかけコメント:2  トラックバック:0

レッスンレポ、ケーキ制作、etc・・・ 

_MG_9466.jpg

先週はバタバタとしていました。
色々と溜まっている写真をまとめてアップ^^

まずは昨日のお菓子レッスン。
ハロウイン・パンプキン。
かぼちゃの季節にちなんだケーキです。

なんだかぱっとしない写真になってしまいました><

実はこのケーキは3年ほど前に投稿したレシピのコンテストで
準グランプリをいただいたもので
そのレシピのままですと、かなりややこしい作業になるため
簡単に作れるように変えたものです。

ご好評をいただきました。
ありがとうございます♪

_MG_9454.jpg

レッスン後のご試食で使用する軽食に使うカンパも朝から準備。


_MG_9387.jpg

そしてこちらはこの週を使って取り組んでいたご依頼ケーキ。
次女の誕生日ケーキを見た友人が
同じようなケーキを作ってほしいとのことで
作っておりました。

家が少し離れているため
この状態でのお渡しが困難で
すべてパーツを分けてのお渡し。
あとは作成段階ごとの写真と
この完成写真(まっすぐに撮った写真も存在します)を見ながら
組み立てていってもらう、というケーキとなりました。

そんなこんなの一週間。

11月のレッスンもアップしています。
アップして気づいた、12月のレッスンで今年も終わりというびっくりなこと。

一年って早いです・・・。

まだまだ先の話にはなりますが
来年以降のレッスンは、少し構成を変えていこうかなと考えております。
もっと、気楽にレッスンが楽しめるようになるかなあ、という感じ^^

今日は楽しい予定が入っているので
行ってまいります♪
本当は明日の予定だったんですが
スーパー台風の関係で、今日に前倒しになりました。
そちらも気になるところです。。。。



11月のレッスンは「肉まん・あんまん」です
レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪



2014. 10. 12. (Sun) 06:27  [教室のことコメント:0  トラックバック:0

11月のレッスン 


_MG_9145.jpg

---------------------------------------------------------------------------

肉まん・あんまん

---------------------------------------------------------------------------
寒くなる冬に向けて、ほかほか暖かな
肉まんとあんまんをレッスンします



     11月15日(土) 11:00~
       22日(土)11:00~
        
       

     4000円
   (レシピ、ご試食、お持ち帰りを含みます)

出来上がった生地からのレッスンになりますが、
生地つくりをご希望の方はお問い合わせください、




レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪



2014. 10. 10. (Fri) 22:52  [パンコメント:0  トラックバック:0

林檎のケイク 

_MG_9177.jpg

まめに更新をしようと思いつつ、なかなかできず・・・><
写真が溜まるいっぽうな気が・・・。

先日、紅玉を見つけたので早速購入。
一番に作ったのは大好きなケイク。
カルヴァドスをたっぷりきかせた少し大人の焼き菓子です。

_MG_9192.jpg

スクエアケーキ、雰囲気がまた違って好きです。
焼き方、カットの仕方をうまくしないと
味気のない見た目になってしまうので、気を使いますが。

栗が出回れば栗の季節!
お芋が美味しくてお芋の季節!
林檎をみれば、作りたいお菓子がたくさん・・・。

ああ、秋は罪です( ;∀;)
体重計に乗ったら、やっぱり。。。という状態だったし。
そう嘆きつつ、今日も大きな秋刀魚を新米とともに堪能いたしました(笑)

10月のレッスン「ハロウイン・パンプキン」
ただいま募集中です♪

レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪





2014. 10. 09. (Thu) 22:59  [おかしコメント:0  トラックバック:0

クッキーシュークリーム 

_MG_8393.jpg

今回の台風は直撃コースで、大変でした><
最近の自然災害の多さは驚くものがありますが
少しでも、被害が少なくあってほしいことを願うばかりです。

さて、
昨日アップしようと思い、できなかったクッキーシュークリーム。
まんまるな形になりました^^
大きく膨らむと中のカスタードクリームが足りなくなってしまうことがあるのですが
今回はまさにそんな感じでした。

_MG_8425.jpg

おやつにぴったりのシュークリーム。
クッキーシューは皮が美味しいので、クリームなしでもいけてしまいます^^
よくやります(笑)

ブログを更新しながら、テレビで櫻井くんが
また新しい台風が来ているニュースをしゃべってる。。。
もう来なくていいです、ホントに!!


10月のレッスン「ハロウイン・パンプキン」
ただいま募集中です♪

レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪



2014. 10. 06. (Mon) 23:21  [おかしコメント:0  トラックバック:0

栗ごはんのお弁当 

_MG_8599.jpg

栗三昧の日々です^^
渋皮煮、そして次は栗ごはん。
贅沢にもお弁当に合わせて炊きました。
栗ごはんに力を入れすぎてしまい
この日のおかずは

冷凍焼き鳥
千切りキャベツ
炒り豆腐
卵焼き

という簡単なものに( ;∀;)

でも贅沢、贅沢^^

_MG_9001.jpg

こちらは本日のお弁当。

つくね
竹輪と大根の炊いたん
海苔巻き卵
かぼちゃソテー
ラディッシュの甘酢漬け

ラディッシュの甘酢漬けはミニトマトがお高くなってきたので
赤の色どりにもお値段にも有難い一品です。

ところで最近新しく仲間入りしました。

_MG_7888.jpg

野田琺瑯のラウンドシリーズ。
スクエアシリーズだけでは物足りなく感じたのと
お弁当箱にもいいかな、と思い購入しました。
先日の次女の運動会のお弁当に早速使っています。

ま、当然の如く長女には嫌がられて終わりましたが(笑)
中学生には中学生の世界観があるからね(;'∀')
私のお弁当箱or保存容器として活躍させるつもり。
次女はえらく気に入っていたから、来年の次女のお弁当箱にもつかえるかな。

10月のレッスン「ハロウイン・パンプキン」
ただいま募集中です♪

レッスンのお問い合わせ、お申込みはこちらのHPとなります。


↓ ↓ ↓
★★★


ランキングに参加しています
クリックをよろしく願いします<(_ _)>
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪





2014. 10. 02. (Thu) 22:00  [未分類コメント:0  トラックバック:0
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。