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レモンチーズケーキ 

IMG_4624.jpg

またレモンを使ったお菓子です^^
今回はレモンの酸味がとても美味しく感じるチーズケーキ。
実はこれは6月レッスンの「ブルーベリーチーズケーキ」のレシピを使って
フレーバーだけ変えて作ったものです。
レモン汁だけでは酸味がきつすぎるので
レモンの味を逃がさないよう、他にも少し足してみました。

IMG_4629.jpg

レモンのオーナメントを作って乗せてみました。
少し大人っぽい仕上がりに。
でもこのフレーバーもとっても美味しい!
フレーバーを変えれば色々な味が楽しめます~。


6月のレッスンのお菓子「ブルーベリーチーズケーキ」のレッスン、
ただいま受付中です。
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2014. 05. 29. (Thu) 05:46  [おかしコメント:0  トラックバック:0

抹茶のぐるぐる食パン 

IMG_4634.jpg

焼きたてをカットしたので、若干形が崩れてしまいました・・・( ;∀;)
甘納豆をふんだんに巻き込んだ抹茶のくるくる食パン。
今回は18㎝パウンド型で作ったので、程よい食べやすさ。
たまに甘納豆を入れずに作ることもあるのですが
入れた方が断然美味しいです♪

IMG_4632.jpg

最近夜更かし気味です・・・。
寝るのが大好きな私としては困ったことです。
ツムツムにはまってしまい、本当に困ってます(笑)
スマホのゲームってすぐ手にとれるだけにコワい~~。
子供の前でするのが恥ずかしいから、居ない時間にコソコソやってます。
でもしっかりばれていますが(*´▽`*)



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2014. 05. 27. (Tue) 22:22  [パンコメント:2  トラックバック:0

はつみつレモンのシフォンケーキ 

IMG_4596.jpg

国産レモンがお安く手に入るありがたい環境なので
(市場で豊富にそろっているのです^^)
そこで購入したレモンを使って久しぶりにはちみつのシフォンケーキを作りました。
はちみつを使うと焼き色がしっかりつきますね。
私はシフォンケーキも焼き色がしっかりつくのが好きなので
この焼き上がりに満足です。

IMG_4608.jpg

好きなフレーバーではあるものの
はちみつってシフォンにすると結構納得のいかない出来になることが多く
今回もおそるおそるカットしてみたのですが
こちらも満足!

IMG_4612.jpg

香ばしいシフォンケーキとなりました。
仕上げにアイシングとピスタチオ。
焼きっぱなしで食べることが多いシフォンケーキなだけに
少しではあるものの、おめかしをしたのも久しぶり^^


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2014. 05. 25. (Sun) 22:13  [おかしコメント:2  トラックバック:0

かぼちゃのキャラメルマフィン 

5月22日にパンレッスンのお申込みメールをいただきましたT様、
返信しましたところ、エラーとなり送信できません><
お手数ですが、再度ご連絡をいただけますでしょうか。
よろしくお願いいたします。


※5月のパンレッスンはおかげさまで満席となりました。
どうもありがとうございます。
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少し前に作ったものです。
かぼちゃとキャラメルの相性は抜群なんだ!
と納得させるようなマフィンです。

かぼちゃの種が可愛いです^^

IMG_1765.jpg

最近はもっぱらリッチ配合のレシピで作っています。
マフィンというと、パサついたイメージがあるのですが
このマフィンはまるでケーキ!
翌日になるとさらに美味しくなるマフィンです♪


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2014. 05. 22. (Thu) 23:17  [おかしコメント:0  トラックバック:0

シナモンシュガーのプレッツェル 

※5月のパンレッスンはおかげさまで満席となりました。
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プレッツェルを色々と作っています。
以前は固めのドイツ風プレッツエルが大好きだったのですが
最近はソフト系が好きなので
作るプレッツェルも甘めソフト系^^
これはシナモンシュガーのフレーバーです

IMG_4548.jpg

なんといってもこの形に惹かれてしまいます~。
おやつにぴったりなほどよい甘さのプレッツェルとなりました♪
繰り返し作っていたのですが
今回のタイプはなかなか良い感じに仕上がったかな~


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2014. 05. 20. (Tue) 22:49  [パンコメント:0  トラックバック:0

イギリスのお土産 


IMG_4465.jpg

母が2週間のイギリス旅行から帰ってきました。
お土産は地元の雑貨屋さんやスーパーなどのものが良い!
と伝えていましたら、こまごましたものたくさん購入してくれていました

IMG_4471.jpg IMG_4467.jpg

写真ではほとんど載せることはできなかったのですが
とにかく雑貨がとても可愛いものでびっくり!
イギリスのお菓子といえばショートブレッドがまず思い浮かぶのですが
実は私はショートブレッドがあまり好きではなく><

もちろん、それ以外のかわいらしいお菓子も購入してくれていたので
大盛り上がりな一日でした♪

IMG_4476.jpg

番外編。
ホテルの朝食で毎朝だされていてイングリッシュブレックファーストのテーブルに
いつも積まれていた紅茶のティーパック^^
飾っているだけで絵になりそうなものでした~

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2014. 05. 18. (Sun) 22:05  [イベントコメント:2  トラックバック:0

結婚式の焼き菓子セット 

IMG_4524.jpg

結婚式のお菓子のご依頼がありました。
企画からすべて自分たちのオリジナルでおこなう結婚式、ということで
披露パーティーの最後にお渡しするこの焼き菓子セットも
結婚式のイメージに合わせて作ってほしい、との事で
どんなお菓子にするか、ラッピングはどのようなものにするか、ということも
スタッフ仲間である新婦さんと一緒に考えていきました。

IMG_4515.jpg

結婚式のイメージは「レトロテイスト」
なので、焼き菓子も和テイストなものがいいとのことでした。
そこで決めたものは
「黄な粉と黒豆鹿の子のパウンドケーキ」
「桜フィナンシェ」
「抹茶のメレンゲ」

IMG_4529.jpg IMG_4531.jpg 
IMG_4510.jpg IMG_4551.jpg

数にして計51個。
無事に完成です。
披露パーティーは今週末。
結婚式に出席するのは、10年以上ぶり( ;∀;)
困ったのは私が着ていく衣装がない!
ですが
仕事仲間のスタイリストさんが、とても素敵なお着物を見立ててくださり
やはり大正レトロ風味なモダンアンティークな着付けをしてくださることになりました。
結婚式も楽しみだけど、着物も楽しみ・・・^^

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2014. 05. 14. (Wed) 22:53  [おかしコメント:0  トラックバック:0

ブルーベリーチーズケーキ 

IMG_4399.jpg

6月のレッスンメニュー「ブルーベリーチーズケーキ」
のご紹介です♪

以前のお菓子教室で好評だったメニューです。
とても人気だったので
再びレッスンメニューにいたしました。

レシピは少し変えました。
口どけをよくするためにムース風なアレンジをおこなっていたのですが
この作り方だと結構面倒で
受講された方々から、とても美味しかったけれど
家で復習すると手間がかかって大変でした
というお声をいただきました。

家で手軽に作れて、でもふんわり感のあるケーキに仕上げたく
色々と思考錯誤し、6月のレッスンメニューになりました^^

IMG_4361.jpg

今回はブルーベリーフレーバーですが
他のフレーバーにもアレンジができるケーキです。

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2014. 05. 12. (Mon) 22:28  [おかしコメント:0  トラックバック:0

6月のレッスンメニュー 

cheese.jpg


6月はお菓子レッスンです♪


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ブルーベリーチーズケーキ


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レアタイプのチーズケーキをふんわりとした食感にした
初夏にぴったりの爽やかなケーキです。
他のフレーバーにもアレンジできるので
季節のフレーバーを楽しめます


       6月14日(土)
         21日(土)

            11:00~


4300円
(簡単な軽食もご用意させていただきます)


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2014. 05. 10. (Sat) 22:28  [教室のことコメント:0  トラックバック:0

卵黄消費で抹茶のシューアイス 


IMG_4411.jpg

まだまだ必要な卵白。
ということで、作った抹茶のシューアイス。
長女が珍しく抹茶のアイスクリームを作ってとせがんできていたので
バータボンブで作るアイスクリームを作り
シューの皮も作って少し遊んでしまいました^^

IMG_4424.jpg

アイクスクリームの機械を買わなくても
とびっきり美味しいものが作れます!
今回はお豆も入れてみましたが、これは評判が悪かった。
一緒に冷凍されてただ固いだけのものになってしまいました・・・。

IMG_4426.jpg

すぐに溶けてしまうのが難点・・・。
でも美味しいから気にしないことにしておきます^^


6月はお菓子のレッスンをおこないます。
明後日10日にメニューをご紹介させていただきますのでどうぞよろしくお願いします♪
お教室のHPはこちらです

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2014. 05. 08. (Thu) 05:48  [おかしコメント:2  トラックバック:0

GW、後半。 

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GW後半は私にしては珍しく、1日に2つも3つも予定をこなす
なかなか多忙なお休みでした。
でもどれも私が楽しみにしていたものばかりだったので
とても有意義なGWを過ごせて本当に良かった!

この写真は「セントルザベーカリー」にいったときのもの。
以前開いていたお菓子教室時代に
特に仲良くさせていただいた数名の生徒さんたちと
1年に1回集まっているのですが
そのランチの場所としてここを予約しました。

前回行ったときはテイクアウトだったので
ランチとしていった今回はとても楽しみにしていました。
食パンが3枚並んでいるのは「3種の食パンの食べ比べ」プレート。
バターも3種類ついていて、いくつか種類のあるトースターを選び
それで焼いて食べるという、なかなか興味深いプレートでした。
そしてその右下の写真のものはたまごサンド。
シンプルで一見小ぶりなサンドイッチだったのですが
たっぷり卵が入っていて、ボリューム満点でした^^
写真は写っていないのですが、クロックムッシュも頼みました。


DSC_0543.jpg DSC_0546.jpg

そしてこちらの写真は本日いただいた美味しいお菓子とお料理。
おもてなしをして下さったのは
「kitchen time」を主宰されているIさん。
長い付き合いをさせていただいている、友人であり
お教室の先輩でもある素敵な方。
しばらくお会いしていなかったので、今日久しぶりの再会を
とても楽しみにしていました。
午前中に別の用事があったため、「お茶だけでお構いなく!」
と伝えていたにも関わらず、ケーキだけでなく
軽食のようにあっさりしたフランまで用意してくださって
至れりつくせりのひとときでした(*^-^*)

他にも学生時代の友人との再会など
私にとってとても贅沢なGWとなりました。
明日からまた平日。
リフレッシュがたっぷりできたので
頑張れそう♪
来週からまた大切な依頼を預かっているので
気持ちを切り替えていきたいと思います~

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2014. 05. 06. (Tue) 22:32  [おでかけコメント:0  トラックバック:0

白パンレッスン 


IMG_4455.jpg

GWはいかがお過ごしでしょうか^^
子供の日の今日、白パンとクランブルフロマージュのレッスンを行いました。
ここ数日、気温がぐんぐん上がってきていたので
今日は冷たい飲み物、場合によってはエアコン?
などと思っていたのですが、涼しい一日で良かったです。

IMG_4461.jpg IMG_4457.jpg

発酵が思いのほか時間がかかり
予定をかなりオーバーしてしまいました。
パンはなかなか時間が図れません><
白パンには2種類のフィリングを用意していますので
お好みでご試食してもらっています。

IMG_4459.jpg

今月の付け合わせのサラダは
「グレインサラダ」
先月ランチで食べた鎌倉ガーデンハウスのランチプレートの一品だった
「パンプキングレインサラダ」がとても印象的で
その味を思い出しつつ、雑穀のサラダをイメージして作ってみました。

DSC_0350.jpg DSC_0364.jpg

結局パンプキングレインサラダとは全然違うものになってしまいましたが
個人的にはかなり好きな部類かも^^


GWもあと一日。
後半は懐かしい方たちとの再会が続いており
連日楽しく過ごしております。
明日、まとめて記事がアップできたらいいな^^
本当は昨日さっそくアップする予定だったのですが
携帯から画像がなかなか取り込めなく、睡魔に勝てませんでした・・・。
明日こそうまく取り込めて記事がかけますように。



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2014. 05. 05. (Mon) 22:43  [教室のことコメント:0  トラックバック:0

お誕生日クッキー 


IMG_4263.jpg

アップするのをすっかり忘れていました^^
長女のお誕生日の時に一緒に作ったアイシングクッキー。
ケーキに飾ろうと思い、作ったのですが
ケーキの上にケーキの形のクッキーというのが
どうも違和感があって、飾ってみたものの
やっぱりしっくりこなくて、結局やめました。


IMG_4277.jpg

最近アイシングクッキーを作るのが
ますます困難に。
そう、目のかすみがまた一歩・・・。
私はものすごく目だけは良く
(勉強しなかったから?笑)
どんなに酷使しても平気な強い眼だったのですが
やはり年齢には勝てなかった><
目がよく見えることのありがたさを痛感するここ最近です。

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2014. 05. 02. (Fri) 21:45  [おかしコメント:0  トラックバック:0

卵黄消費のためのチョココルネ 


IMG_4233.jpg

今月、大量に卵白を使う予定があるので
今せっせとためています^^
卵黄消費とおやつを兼ねて作ったチョココルネ。
チョコカスタードはもちろん、パン生地も卵黄多めのリッチな配合。

IMG_4227.jpg

照玉も卵黄がやや多め。
だからなのか、焼き色がしっかりついてくれました♪

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しばらく卵黄を意識した生活が続きそうです。
リッチな卵焼きとか、黄色味が強いスクランブルエッグとか(*^-^*)


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2014. 05. 01. (Thu) 23:28  [パンコメント:0  トラックバック:0
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